Empieza el XII Congreso Mundial del Jamón
Hoy es un gran día para Certicalidad y para todos los colegas que han dedicado su vida profesional al sector porcino. Este miércoles 5 de junio comienza el XII Congreso Mundial del Jamón en Zafra, paraíso adehesado de la provincia de Badajoz.
El comienzo de la jornada tendrá lugar entre las 9:00 y las 10:00 de la mañana, y tendremos la posibilidad de escuchar ponencias de personalidades tan influyentes como Juan José Córdoba, Vicente Rodríguez y Laura Sarri, que nos transmitirán parte de sus conocimientos relacionados con la elaboración, las cualidades y la calidad del jamón.
Además, por si fuera poco, ya conocemos los nombres de los profesionales que resultarán premiados el día de mañana. El galardón “Trayectoria Empresarial” se entregará a Julio González, presidente de Cárnicas 7 Hermanos; el premio “Trayectoria Científica” será para Fidel Toldrá, investigador y científico del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC); por último, el galardón “Trayectoria Empresarial en Jamón Ibérico” se entregará a la compañía Jamón y Salud, presidida por Florencio Antonio Torres.
Este evento es una gran oportunidad para nosotros, pues nos dará la oportunidad de conocer a grandes profesionales del sector y, a su vez, comunicar nuestra labor. Llevamos más de 20 años trabajando para ofrecer la mayor calidad en nuestros servicios de inspección y certificación de cerdos, y ahora también ofrecemos sellos de Bienestar Animal en la industria cárnica.
¡Que comience el XII Congreso Mundial del Jamón!