Hoy finaliza el XII Congreso Mundial del Jamón

Hoy finaliza el XII Congreso Mundial del Jamón, y en Certicalidad estamos muy emocionados de haber sido partícipes de estas bonitas jornadas. Hemos tenido la ocasión de conocer y compartir las últimas novedades relacionadas con el sector porcino.

Entre las actividades del día de hoy se encuentra la charla de “Bioactividad y contribución a la salud de dipéptidos generados en el jamón curado”, de Fidel Toldrá, que fue el ganador del precio a la Trayectoria Científica.

Además, tendremos el placer de escuchar una vez más a Julio Tapiador, presidente del comité organizador, y a Josep Solà, presidente de la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC). Pondrán el broche final con su ponencia sobre el “Pasado, presente y futuro del sector jamonero).

Por nuestra parte, desde Certicalidad hemos anunciado algunas novedades. Estamos orgullosos de llevar más de 20 años ofreciendo un servicio de calidad a nuestros clientes. Somos pioneros en la inspección y certificación de productos porcinos que los hacen diferentes a los demás. Y, por si fuera poco, hemos ampliado nuestros horizontes: otorgamos el certificado de Bienestar Animal Welfair, que abarca desde la cría de animales hasta la venta de los productos cárnicos etiquetados según los estándares de dicha certificación.